明清至民国主流农业计量标准为一担等于100斤，清代《大清会典》明载此制，1930年《中华民国度量衡法》法定化，1959年国务院命令确立为唯一标准，现行所有农业统计与合同均严格按此执行。
一、明清至民国主流农业计量标准：一担等于100斤
该标准为官方赋税征缴、官仓收储及大宗粮食交易中最普遍采用的通行制，直接对应现代市制，便于田亩产量统计与公文核算。“担”本义即扁担一次挑运之量，两筐各约50斤，合计百斤，体现传统人力运输的均衡负重能力。
1、清代《大清会典》明载：“凡粮赋……以担、钧、斤为权衡；一担百斤，定制不移。”
2、按1市斤 = 500克折算，100斤 = 50千克，即现代1市担。
3、1930年《中华民国度量衡法》正式将“1担 = 100市斤”定为法定标准，延续至中华人民共和国成立后。
二、唐宋时期农田实收与漕运常用标准：一担约80斤
此数值反映当时未脱壳稻谷体积大、密度低，且挑夫单次负重受限于道路条件与体能的实际情形，并非理论设定，多见于地方田赋册、军粮调度簿及敦煌出土账籍中。
1、《宋会要辑稿·食货》明确记载：“米一石，率二百斤，而担夫一担仅八十斤。”
2、敦煌唐代账簿中“麦一担”多介于75至85斤之间，属浮动区间，非固定值。
3、若依唐宋1斤 ≈ 250克（部分早期文献用制），则80斤 ≈ 20千克；若按500克/斤折算，则为40千克。
三、华南西南局部农产流通标准：一担等于120斤
该标准集中见于晚清至民国初年盐、茶、桐油及干果等高附加值农产品的商帮契约与县志记载中，属加码计量惯例，目的在于补偿运输途中潮损、散失或强化议价权重，不具备全国普适性，但确为特定产区真实执行标准。
